カハルウ・オアフアイランドバー 70%

About the Bar: 

ハワイ語で Kahaluʻu（カハルウ）は「潜る場所」または「滴り落ちる水路」を意味します。
この名前は、オアフ島東側にある小さな町にぴったりです（マノアチョコレートの工場から車でわずか20分）。
急峻なコオラウ山脈がカネオヘ湾の浅瀬を抱き込むように広がり、年間を通してダイビング、漁業、農業に最適な環境をつくり出しています。
その奥に続く緑豊かなカハルウ・バレーでは、農家の Ben Field（ベン・フィールド）がこの理想的な環境を活かしてカカオを育てています。

ベンはカハルウで生まれ育ち、3世代にわたる作物栽培の伝統を受け継いできました。
オアフ島内の小規模カカオ農家（マノアチョコレートも含む）向けに発酵・乾燥サービスを提供する一方、自身の畑も育て続けています。
家族の土地には現在約800本のカカオの木が植えられており、今年ついに新しいシングルオリジン「Kahaluʻu」チョコレートバーをつくるのに十分な収量に達しました。

ベンの農園は美しいカカオ畑であると同時に、ハワイ固有植物や多様な食用作物が共存するオアシスでもあります。
家族はバナナ、ターメリック、タロ、パンノキ、ジンジャー、サポテ、グレープフルーツ、そして広大な固有植物の苗床を育てています。
多くの作物はカカオの合間に植えられており、活力あふれるアグロフォレストリー（混植林）を形成しています。

Details: 

70% ダークチョコレート
原材料：カカオ、オーガニックシュガー、カカオバター
内容量：2.1oz（60g）バー
乳製品不使用

最高の風味を保つため、65〜70°F（約18〜21℃）で保存し、お召し上がりください。